Un tempo l’unica acqua di cui disponevano i contadini del Salento era quella piovana, recuperata dalle terrazze e convogliata nelle cisterne. Ascolta: <span style="color:#B22222">Il podcast </span>Clima impazzito, agricoltura rivoluzionata, stazione meteo in casa. Ulivi al nord, avocado al sud. Cosa troveremo nel piatto? Un tempo lontanissimo, nel quale la parola recupero apparteneva al rosario laico delle abitudini quotidiane. Come spesso accade, le buone pratiche ambientali vengono dal passato e che le…
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