Non sempre il gelato è davvero naturale. Visitando Sigep World, la fiera del food service che ha appena chiuso i battenti a Rimini, la sensazione è stata invece davvero quella di aver assaggiato la natura. Ascolta: L'intelligenza artificiale anche per sciare in montagna. Il messaggio di Jerry Kaplan: non abbiate paura dell'IA (creerà lavoro) L’area “Taste of Tomorrow”, dedicata alla gelateria del futuro, ha replicato un ecosistema alpino con materiali vivi e biodegradabili….
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