Una finestra che s'affaccia sul mondo, quell’anta che si apre. Gesto quotidiano, per lo spuntino o per la ricetta lampo e “salva cena”. Il frigorifero è tra i simboli più esatti ed efficaci della globalizzazione: la conservazione dei cibi grazie al freddo ha delocalizzato i gusti alimentari, svincolando la dieta dalle produzioni territoriali e diversificando i menù. Mangiare tutto, da ogni angolo del mondo, in qualsiasi momento: oggi è scontato, ma non lo era affatto. Il primo esperimento…
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